Yapılışı

Hazırlanışı

1. Hamuru Hazırlayın:

1. Derin bir kaba unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
2. Ilık su, süt, maya ve şekeri karıştırarak ortadaki havuza ekleyin.
3. Kenarlardan unu alarak karıştırmaya başlayın ve tuzu ekleyin.
4. Hamuru yoğurun; yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
5. Hamuru streç filmle kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

2. Hamuru Åžekillendirin:

1. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın.
2. Hafifçe yoğurarak havasını alın ve iki eşit parçaya ayırın.
3. Hamuru yuvarlayarak pide şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

3. Ãœzerine Åžekil Verin:

1. Parmak uçlarınızı zeytinyağına batırarak hamurun üzerine klasik pide şekli (kare veya baklava desenleri) çizin.
2. Yumurta sarısı, yoğurt ve zeytinyağını çırpıp hamurun üzerine sürün.
3. Son olarak çörek otu ve susam serpin.

4. PiÅŸirin:

1. Fırını 200 dereceye ısıtın.
2. Tepsiyi fırına koyun ve pidenin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
3. Fırından çıkan pideleri bir beze sararak dinlendirin.